深海2,000mのタカハシガニ ― 2019/12/21
年末は一年の”疲れ”がピーク
仕事帰りの買い物も”おっくう”な時もありますね
という事で外食です.
たまに行く”和食店”で
「タカハシガニがあるよ」だって
「えー何で?」と思いつつ
注文.
※”タカハシガニ”は駿河湾が有名ですね
日本一深い湾で水深2,500m
ちなみに三河湾は水深は9m!!そう,遠浅です.あさりは生産量全国1位でノリの養殖も有名で,西尾吉良当りでは冬の風物詩です
で,有名なのは静岡県戸田漁港.西伊豆で魚介類なら何でも美味しい(^O^)/
ところです.
タカハシガニ”は,カニ=美味しいの図式から行くと少々おおあじですが,静岡県の特産品として売り出しました.なにせ日本一深い湾で捕れるんですから宣伝しなくちゃ.
蟹と言えば?
北海道”タラバガニ”ですかね.食べごたえがあるし「食べた」感がありすぎ.
毛ガニはマヒ気味が美味しいし,ズワイガニもいいですね
※一口メモ
よく越前ガニ,松葉ガニと言いますが総称は”ズワイガニ”です.ただ,どちらもズワイのオスのことで,松葉ガニは山陰地方の日本海側で捕れる名称,越前ガニは福井県産!のみの事.
漁獲量も違うし越前ガニはタグがつけられているそうです.本物の証し?福井行ったときは市場で✔.
蟹の王様達に比べると
味は少々落ちるけど,旬物は美味しいし,やっぱり”カニ”だ!
疲れも吹っ飛んだ!!